Carta

Entrantes

Jamón ibérico Arturo Sánchez

24€

Pan con tomate

(1)

3,5€

Plato de quesos valencianos

(7)

15€

Boquerones, agua olivas y piparras

(4, 12)

6€

Atún curado, ajoblanco

(1, 4, 8, 12)

12€

Steak tartar

(1, 3, 10, 12)

15,5€

Croqueta de carrillada (unidad)

(1, 3, 7, 9, 12)

2,5€

Croqueta de jamón ibérico (unidad)

(1, 3, 7)

2,5€

Ensaladas

Ensalada de ventresca de atún

(1, 2, 3, 4)

12,5€

Ensalada de la huerta valenciana

(1, 2, 3, 4)

10€

Carnes

Solomillo de ternera con parmentier y pimientos

(7, 12)

26€

Magret de pato con coliflor en texturas

24€

Pescados

Merluza con salsa de cava (merluza de pincho)

(1, 3, 4, 7, 12)

19€

Corvina con fumet de sus espinas

(2, 4, 5, 12)

22€

Rodaballo con mini verduras

(4)

24€

Postres

Tarta de queso El Vaquerito de Elche

(1, 3, 7)

7€

Duo chocolate

(1, 3, 7)

6€

Fruta de temporada

5€

Pera escalivada, crema de vainilla

6€

Términos generales

· Todos nuestros productos incluyen 10% IVA
· Servicio de pan / Por persona y servicio 2,50€

Información adicional

· La elección de carta será para un máximo de 5 comensales. Para mesas entre 6 y 11 personas ofrecemos del menú degustación Alma. Para confirmar la reserva se pedirán 20€ de depósito vía bizum (no reembolsables ni canjeables).
· A partir de 12 personas aplicamos el menú de grupos con bebidas incluidas.
· Si necesita algún cambio por intolerancia alimentaria no dude en hablar con nosotros.

Menú Mediodía Marzo

Menú disponible del 6 de marzo al 2 de abril. Disfruta de una experiencia gastronómica completa por:

29€ de martes a viernes / 39€ sábados y festivos

Entrantes individuales

3 a elegir a mesa completa

Huevo a baja temperatura, consomé de setas y espuma de maíz

3 7

Sopa cebolla

3 7

Terrina de campaña, mostaza, hojas verdes y encurtidos

1 3 7 10

Sardinas, judías, limón y praliné de avellanas

4 5 8

Croqueta de gamba y sepia

1 2 3 4 7 12 14

Principales a elegir

1 a elegir – arroces mín. 2 pers.

Rape, polenta cítrica, coulis de capuchina y tinta de calamar

1 2 3 4 14

Arroz meloso de pluma ibérica y tirabeques

12

Agnolotti de rabo con pure de apio bola y fondo de cocción

1 3 7 12

Entraña a la plancha, milhojas de patatas y chimichurri

3 7

Postres a elegir

Fruta de temporada

Arroz con leche y kumquat

3 7

Buñuelo de calabaza y helado de vainilla

1 3 7

Coulant de chocolate blanco

1 3 7

Términos generales

· Primer servicio de pan incluido / Bebidas no incluidas
· Todos nuestros precios incluyen el 10% de IVA
· Los menús se sirven solo a mesa completa.  Sus precios son por persona.

Información adicional

· Para mesas de 8 hasta 11 personas hay que elegir los platos con 48h de antelación (entrantes a grupo completo, principales y postres). Para confirmar la reserva se pedirá 15€ de depósito vía bizum (no reembolsables ni canjeables).
· A partir de 12 personas aplicamos menú de grupos con bebidas incluidas.
· Si necesita algún cambio por intolerancia alimentaria no dude en hablar con nosotros.

Menú Mediodía Abril

Menú disponible del 3 al 30 de abril. Disfruta de una experiencia gastronómica completa por:

29€ de martes a viernes / 39€ sábados y festivos

Entrantes individuales

3 a elegir a mesa completa

Croqueta de carrillera y emulsión de ajo

(1 3 7 12)

Patata brava versión temple con alioli y barbacoa ahumada

(3 12)

Berenjena asada, miso, anchoa, cruttons y ensalada de hierbas

(1 4)

Caracol de tierra con manteca de perejil y ajo sobre una patata savonette con puerro estofado y emulsión láctica

(3 7 12)

Buñuelos de bacalao y alioli

(1 3 4 7)

Pan Bao hecho en casa con caballa, mayonesa verde y encurtidos

(1 3 4 10)

Principales a elegir

1 a elegir – arroces mín. 2 pers.

Arroz mar y tierra, con manitas de cerdo y gamba

(2 4 12 14)

Ravioli abierto de rabo con espuma de ricotta

(1 3 7 12 )

Merluza a la vainilla y regaliz con puré de apio bola verde

(4 7)

Dorada con zanahoria, cilantro, jengibre y beurre blanc

(4 7)

Postres a elegir

Fruta de temporada

Coulant de chocolate negro con helado

(1 3 5 7)

Tiramisu

(1 3 7)

Pannacotta Pedrochi

(7)

Términos generales

· Primer servicio de pan incluido / Bebidas no incluidas
· Todos nuestros precios incluyen el 10% de IVA
· Los menús se sirven solo a mesa completa.  Sus precios son por persona.

Información adicional

· Para mesas de 8 hasta 11 personas hay que elegir los platos con 48h de antelación (entrantes a grupo completo, principales y postres). Para confirmar la reserva se pedirá 15€ de depósito vía bizum (no reembolsables ni canjeables).
· A partir de 12 personas aplicamos menú de grupos con bebidas incluidas.
· Si necesita algún cambio por intolerancia alimentaria no dude en hablar con nosotros.

Menú Alma

Carta
      
							Entrantes
							Ensaladas
							Carnes
							Pescados
							Postres
			
Menú Mediodía Marzo
      
							Entrantes individuales
							Principales a elegir
							Postres a elegir
			
Menú Mediodía Abril
      
							Entrantes individuales
							Principales a elegir
							Postres a elegir
			
Menú Alma
      
							El menú Alma incluye

Carta

Explora nuestra carta y descubre una gastronomía única que bebe de lo tradicional y lo actual a partes iguales

29€*